Finalmente! Publicado!
O Grande Guia Vegano – Brasília 2012.

Mais de 80 lugares para comer sem derivados de animais na cidade. Da junk food colonialista ao crudivorismo asceta, do restaurante gourmet à barraca de rua, tem pra todos os gostos. Compartilhem, acessem e contribuam!

Acessem:
http://distritovegetal.wordpress.com/o-grande-guia-vegano-brasilia-2012/
http://distritovegetal.wordpress.com/o-grande-guia-vegano-brasilia-2012/
http://distritovegetal.wordpress.com/o-grande-guia-vegano-brasilia-2012/

UPDATE:  já passamos dos 90 lugares publicados!

Essa singela postagem é apenas a maneira que eu encontrei de dizer obrigado a todas às pessoas (humanas ou não) que fizeram mais um ano bem bacana pro Distrito Vegetal. Já na próxima semana devo publicar o novíssimo e estrogonificamente sensível, Guia Vegano Brasília – 2012.  Quem quiser mandar uma contribuição, ainda dá tempo.

Ah, não sei se vocês perceberam também, mas estamos inaugurando uma nova cara para o blog, que ainda deve ter alghuns ajustes. Que além de gostar de comer veganamente, for ninja do design, por favor entre em contato.

Imaginei que uma boa maneira de agradecer seria compartilhar alguns números do blog em 2011. Então lá vai:

Este blog foi visitado cerca de 17.000vezes em 2011. Em 2011 foram publicados 22 novos artigos, aumentando o arquivo total para 62 artigos.  O dia com mais tráfego foi 4 de outubro, com 218 visitas. O artigo mais popular nesse dia foi Três rápidas reflexões (para três tristes vegans) .

os sites que mais o mencionaram em 2011 foram:

• vegetarianismo.com.br
• cantinhovegetariano.blogspot.com

Alguns visitantes vieram à procura, sobretudo por distrito vegetal, café corbucci, ilha do pastel venancio 2000, comida vegetariana congelada, e submore

O seu artigo mais comentado em 2011 foi O GRANDE GUIA VEGANO – BRASÍLIA 2011 Os 5 comentadores mais ativos:

• 1 Edith 15 comentários
• 2 veganicecandangael Portela 13 comentários
• 3 andrei 11 comentários
• 4 Marina Corbucci 10 comentários
• 5 Dessa 10 comentários

Obrigado aí! Muita alegria e salsicha de soja na vida de vocês.

Quem já não conheceu alguém que se diz vegetarianx, mas gosta de “comer um peixinho”?

Acredito que essa desassociação entre peixes e outros animais costuma vir de uma falta de identificação (antropocêntrica) com esses seres de guelras que não conseguem nos lamber, abanar o rabo ou demonstrar qualquer tipo de afeto a humanos. O que eu acho ótimo, já tem gente demais tentando nos dizer que somos o máximo. Já deu, né?

Bem, pra essas pessoas o artigo recém públicado na Revista de Etologia,  “Bem-estar animal: um conceito legítimo para peixes?” pode ser bem interessante. O texto também pode ser bacana pra quem gosta de alimentar seu vegetarianismo com bons argumentos embasados cientificamente. Não é exatamente o meu caso (sou um pouco descrente da razão), mas isso não significa que eu não ache legal me informar um pouco e passar essas informações adiante.

Dá pra ler o artigo completo aqui: http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?pid=S1517-28052006000100006&script=sci_arttext

Chamo atenção pra um trecho:

O estudo da percepção da dor, cuja dimensão consciente a distingue de nocicepção, tem originado recentemente um interesse particular no contexto de averiguação da capacidade de sofrimento em peixes (Rose, 2002; Sneddon, 2003; Sneddon et al., 2003). Os estudos realizados por Sneddon e colaboradores na truta arco-íris (Sneddon, 2003; Sneddon et al., 2003) demonstraram um sistema nociceptor semelhante ao de outros vertebrados, ou seja, a existência de nociceptores na pele e dos dois tipos de fibras do nervo trigeminal que conduzem a informação nociceptiva ao cérebro. Os mesmos autores identificaram um conjunto de comportamentos em resposta à estimulação nociva, indicadores de processamento cerebral, entre os quais se destacam a alteração do comportamento alimentar, o aumento do ritmo respiratório, o repouso com balanceamento do corpo no substrato, e a fricção das áreas do corpo afectadas nas paredes e substrato do aquário. Sneddon (2003) mostrou o efeito analgésico da morfina à resposta comportamental a estímulos nocivos em trutas. Chandroo et al. (2004) refere vários estudos em teleósteos que comprovam a produção de opiáceos, com funções de mediação da dor, e a existência dos seus receptores específicos. O mesmo autor menciona trabalhos que demonstram a forma como estímulos nocivos, potencialmente causadores de dor, são facilitadores de certas formas de aprendizagem.

O medo é uma emoção que, como as demais, resulta em alterações fisiológicas e comportamentais na sequência da percepção de um estímulo perigoso. Os indicadores de medo que têm sido referenciados para peixes incluem o aumento da taxa respiratória, a produção de feromonas de alarme e reacções comportamentais de aversão, nomeadamente a fuga rápida e o distanciamento (Chandroo et al., 2004; Yue et al., 2004). Usando um paradigma de condicionamento operante e clássico, Yue et al. (2004) demonstraram como trutas arco-íris aprendem, através de uma associação de estímulos, a evitar um evento percepcionado como perigoso, sendo capazes de aprendizagem envolvendo memória de longa duração. O tipo de resposta comportamental exibida (fuga) mostrou ser flexível e adaptativa, pois o seu tempo de latência variou com a exposição ao estímulo, sendo menor quando na presença do evento adverso (estímulo não condicionado) do que relativamente ao estímulo condicionado (que originalmente antecedia e sinalizava a ocorrência do evento adverso). Também Sneddon et al. (in press, citado por Braithwaite & Huntingford, 2004) demonstraram como um estímulo normalmente provocador de comportamentos de aversão causou uma resposta reduzida em trutas arco-íris previamente expostas a um estímulo nocivo (potencialmente causador de dor). Este efeito foi revertido, aumentando a resposta ao medo, mediante a administração de um analgésico (morfina).

E é claro, para a conclusão do artigo:

As evidências apresentadas acerca da dimensão psicológica do stresse, dos estados motivacionais afectivos que gera, das motivações comportamentais e das funções cognitivas dos peixes, sugerem fortemente a existência de senciência, donde decorre a legítima aplicação do conceito de bem-estar a este grupo de animais. A existência de senciência confere aos peixes um estatuto moral com implicações éticas na sua protecção. Apesar de a legislação já englobar a protecção de todos os vertebrados, existem ainda inúmeras questões acerca do bem-estar de peixes que importa esclarecer, sendo a formulação de recomendações para a manutenção e tratamento destes animais em cativeiro uma necessidade cada vez mais pertinente.

Só não acho também que a solução bem-estarista é satisfatória para pensar nossa relação com os animais. Mas isso é uma conversa para outro post.

Por enquanto, só fica a dica: pense bem antes de sair cantarolando por aí que “é ok comer peixes porque eles não tem sentimentos”.

PS: essa sugestão de artigo foi enviada de forma muito simpática pelo Rowws, se você quiser sugerir algo pra ser publicado aqui, só mandar pra poneteo@gmail.com

PS2: pra quem quiser ler uma boa descrição da criação industrial de peixes, sugiro a leitura do livro “Comer Animais”, já recomendado aqui no DV.

Reforçando os laços entre veganismo, contracultura, política radical e punk rock, o Coletivo Caga-Sangue promove hoje uma rodada de bate-papo sobre vegetarianismo, troca de receitas e rápidas oficinas de culinária sem bicho. Quem se interessa pelo tema, será muito bem-vindx. A ideia é promover um evento para relfetirmos de maneira bem desencanada sobre veganismo, bem nos moldes do que fazemos aqui no Distrito. Confira:

quarta 16/11: “veganismo freestyle” bate-papo sobre vegetarianismo radical + oficina de faça-você-mesmx na cozinha – sala da CGA* – 19h.

O que é o Caga-Sangue?
O Caga-Sangue Thrash surgiu em 2004 morreu em 2008 e ressurge agora, a partir da mente maligna de Capitão Barbosa. A idéia por trás desse show sempre foi recuperar um pouco da insanidade, animação e espontaneidade no underground. Estávamos cansadxs de ver a nossa cena se transformar em um espaço ou de violência, ou de burguesia, de cinismo ou de estupidez. Hoje somos um coletivo e acreditamos na produção DIY como uma maneira prática de vivermos alguns de nossos sonhos e pelo menos em algum aspecto não termos nossas vidas ditadas pelo dinheiro e status.

saiba mais sobre o Caga-Sangue Thrash:
http://cagasanguethrash.wordpress.com/
*a sala da CGA fica no edifico baracat sala 111 do Conic.

xxx

ARACAJU VEGETAL

por Nellie Rabanal

• Restaurante Om Shanti (http://www.restauranteomshanti.com/): a minha lista, sem dúvida alguma, é encabeçada por esse restaurante. É o primeiro restaurante 100% vegano de todo o Nordeste. Dá muitas opções de cardápio por dia, além de sempre oferecer diversos tipos de lanches, como pastéis de forno, coxinhas, quiches, etc. Também tem um grande atrativo aos que curtem doces: muitos cupcakes bonitinhos e saborosos, além de diversos sabores de mousses. E ah, para os glutões, aos sábados, é servida uma bela feijoada que você pode repetir quantas vezes desejar/conseguir pela bagatela de 12 reais. Bom, só um adendo: sou meio suspeita em falar dele, porque simplesmente sou apaixonada pela comida da mestre-cuca do lugar Daniela, figuraça conhecida da cidade, seja pelo rock, seja pelos quitutes que ela vendia nos rocks de Aracaju. Ela e o marido são ativistas veganos da cidade e desde há muito sempre promoveram eventos que difundissem as causas veganas, como por exemplo, o Cine Veggie, evento onde tu pagava a módica quantia de 7 conto, via um filminho maneiro e se empanturrava até não poder mais com um belo e colorido jantar =~~

• Tapioca do Márcio (na caixa d’água do Castelo Branco): então, achar uma tapioca vegana em qualquer lugar nem é muito difícil, viu, mas corre-se o risco de se comer apenas a massa de tapioca com coco e pronto. O diferencial dessa tapioca do Márcio é o preço e as opções que o dono do lugar te oferece. Normalmente, em Aracaju, se come tapioca em pontos turísticos, como a Orla de Atalaia, onde uma simples tapioca pode chegar a custar quase 6 reais. Bom, nessa tapioca do Márcio, você pode escolher a opção de retirar qualquer queijo ou manteiga e incrementar a tua tapioca, seja arrochando milho, ervilha, palmito, cebola, pimentão e até tomate seco. Com toda essa incrementação, ainda sim, a tapioca saía barata pelo preço de R$ 3,50 a R$ 4,00. Sem contar nas opções de tapiocas veganas doces, como a tapioca de goiabada, de banana com canela, de coco, etc.

• Amendoim: olha, se você não é de Sergipe ou nunca veio aqui e nunca pôde experimentar esse manjar dos deuses, talvez você não entenda a adoração que nós, sergipanos, temos por essas lindas vagens e não, não é qualquer amendoim, porque em Recife ou em Natal, o amendoim é feito de uma forma diferente. O amendoim que tô falando é o sergipano e pronto! Bom, essa delícia você encontra em qualquer lugar e quando digo em qualquer lugar é sério. Tem em supermercados, em feiras livres ou um carinha que passa de bike com um saco enorme cheio dele. Normalmente, usa-se como medida uma latinha de óleo por 2 reais. Aqui se come muito sempre acompanhando uma cervejinha. E ah, há algumas más línguas que dizem que o amendoim de Sergipe é melhor do que em outros lugares porque aqui eles seriam cozidos no leite. Mas é mentira das braba isso, normalmente dizem isso como forma  de “valorizar” o produto. Tá ligado quando você pergunta se tem carne no feijão e te respondem “sim sim, tem até calabresa!”. Sacou? E ah, só um adendo: em vários carrinhos de lanche que ficam pelas ruas, terminais rodoviários e etc, é bastante comum vender saquinhos de geladinhos com castanhas de caju, amendoim salgado torrado e amendoim doce com aquela capinha rosinha de açúcar (alguns desses amendoins doces pode ter o corante carmim, por isso sempre pergunte se a capa rosa é só de açúcar caramelizado ou se tem o corante, just in case) a preços camaradas de R$1,00/1,50. E se tiver com desejo de comprar em grandes quantidades, não tem erro: vá para o Mercadão, o Mercado Albano Franco, e lá você compra quilos e quilos. Se tiver sorte, é capaz de encontrar de R$ 10 a 12 reais o quilo da castanha.

• Saroio/Beiju Molhado/Pé de Moleque/Pamonha/Milho: normalmente, esse conjunto de gostosuras é mais lembrado durante as festas juninas, já que aqui no Nordeste é uma época bastante celebrada (ainda bem, viu, porque comida com milho, coco e afins não tem como dar errado). Porém, durante todo o ano, eles são vendidos e bastante consumidos. Como são comidas bem populares, eles são vendidos, principalmente, em barraquinhas localizados em pontos fixos de bairros bem povoados ou até mesmo por ambulantes que ficam circulando por entre os bairros vizinhos com sua cesta de palha enorme na cabeça. Saroio e beiju molhado normalmente são veganos, já que se usa o leite de coco no lugar do leite. Já a pamonha, é mais dificultoso encontrar uma vegana mesmo, mas não é impossível não, por isso não se acanhe e abuse das perguntas, com detalhes. E pra quem é de fora, só informando que aqui nós temos dois tipos de pés-de-moleque: aquele mais conhecido que é tipo um tablete caramelizado de amendoim e o nosso pé-de-moleque genuíno do Nordeste, ambos veganos. O nosso autêntico pé de moleque é uma massa de puba e coco, enrolado numa folhinha de bananeira como um charutinho amassado. O milho é opção vegana certa, sempre lembrando ao vendedor de “não colocar manteiga, bêlê!”

• Pastel da ARATIP (Feira de Artesanato e Comidas Típicas de Aracaju): Essa feira se localiza num dos principais pontos turísticos de Aracaju, a Orla de Atalaia, e como o próprio nome sugere, é um conglomerado de barracas de artesanato e de comidas típicas. Mas vamos ao que nos interessa que é a parte da comida: basicamente, lá se vende torta de macaxeira ou de inhame e pastel frito. Em teoria, poderíamos usufruir perfeitamente da torta de macaxeira ou inhame, já que só seria necessário pedir pra se retirar o queijo, maaaas, acho que tal procedimento não é tão confiável: fontes fidedignas afirmam que mesmo após insistentes observações sobre a retirada de queijo e manteiga, ela encontrou um (bom) pedaço de queijo coalho. Assim, acho melhor apostar mesmo no pastel, afinal, tudo frito é uma coisa linda, quem dirá um belo pastel. Há um certo tempo, havia uma barraca bem-feitora que atende pelo nome de “Sergipe Pastel”. Na verdade, eram poucas, é verdade, as opções veganas: tinha o sabor de palmito e a seleta (feito especialmente para atender a demanda dos veganos, que era um pastel com milho e ervilha), porém, segundo amigos que sempre iam pra lá, a opção de palmito sempre acabava rápido e a seleta não estava mais sendo feita, ou seja, não é garantia que atualmente você saia de lá feliz com teu pastelzinho. Uma pena, diga-se de passagem. Além disso, há as opções de pastéis doces: o famoso “pastel de lava” que é o de goiabada, sai bem quentinho e a goiabada fica derretendo suavemente depois de frito (recomenda-se ir com calma, porque realmente sai quente e pros mais desavisados e afoitos, pode queimar feio a tua língua), há também as misturas doces como “pastel de banaiaba” que é o pastel de banana+goiaba (túm dúm!).

• Acarajé: comer um acarajé completo (completo, leia-se com o bolinho, caruru, vatapá e vinagrete) não é muito comum. Já me acostumei a comer ou só com caruru ou só com vatapá, porque o que ocorre é que muitas vezes, quando não tem camarão no caruru, tem no vatapá e vice-versa (eu como muito numa barraquinha perto da CEHOP, na barraca Acarajé da Jaíra, lá na Av. Adélia Franco, mas lá só rola o bolinho, o vatapá e o vinagrete, o caruru deles leva camarão) e, infelizmente, em alguns lugares, às vezes, ocorre até de colocarem camarão na massa do bolinho. Tsc! A sorte é que ainda há opções veganas: há o acarajé lá do Sol Nascente, fica bem naquela praça central, onde está a Igreja e a quadra de esportes. Também tem o acarajé lá da Av. Augusto Maynard, na esquina do Edf. Rembrant, perto da CD Club, o “Delicious Acarajé”, que tem a fama de ser um dos acarajés mais saborosos da cidade.

• Restaurante Empório Naturista (Rua Pacatuba, Centro) e Restaurante Ágape (Rua Celso Oliva, 13 de julho): são restaurantes vegetarianos, na verdade. Eles oferecem algumas opções veganas, mas, diga-se de passagem, não é o carro-chefe deles. Vale a pena destacar que, atualmente, o Ágape vem servindo jantar nordestino, ou seja, as opções veganas de tapioca surgem como uma bela escolha. Eu destacaria de legal nesses lugares é a opção de mercadinho que eles oferecem: tem opões de comida industrializada, como feijoadas em caixa, porém os preços são meio caros. Porém, no Empório há pães de ameixa deliciosos e biscoitinhos de aveia, idem e a gelatina ágar ágar.

• Sorveterias: a “Moniery” lá no Inácio Barbosa e a “Tchê Sorvetes” no Salgado Filho. Ambas com várias opções de sorvete à base de água, normalmente os sabores de frutas. A Tchê tem uma geladeira toda só de opções com água, e em seu favor tem o fato de que os donos são muito atenciosos e interessados no tema, sempre conversam sobre e ainda dão desconto pra ciclista que vai pra lá tomar sorvete de bicicleta na semana do trânsito. Já na Moniery é bom perguntar só pra se certificar, mas de lá uma sugestão dos deuses é o copão de manga + açaí + calda de café (Breno, cara, te dedico!).

•  Só Sucos: lanchonete localizada na Praça Camerino, e ao contrário do que o nome sugere, não se vende só sucos, porém o forte deles são os sucos sem dúvida. O atrativo do lugar, além do preço justo (uma jarra de 500 ml sai por 4 reais em média), do local agradável e da qualidade das frutas, é o estímulo da criatividade. Pense em qualquer mistura muito louca de frutas pra se fazer um suco e seu desejo será atendido. Uma dica boa é: vá com amigos, cada qual escolhe seu suco e faça  um rodízio de sucos. É de sair rolando! E sugestão de suco: qualquer coisa com jaca! A jaca tem um gosto e cheiro bastante sincero e marcante e até sua alma ficará com gosto de jaca depois de tomar o suco =)

• Potato Mix: essa sugestão de lanche me foi lembrada por Dani, a quituteira do Om Shanti, o primeiro lugar descrito nessa minha listinha. Bom, aberto há pouco tempo lá na Av. Beira Mar, no Posto Petrox (onde há várias outras lanchonetes como o Subway e a temakeria Kadô), esse lugar vende as chamadas batata suíça, que é uma massa de batata bem recheada e frita e a batata inglesa, que por sua vez, é cozida e cortada ao meio onde se põe o recheio. Bom, em teoria, ambas poderiam ser opções veganas ou vegetarianas, pois há muitas opções de recheios para isso: berinjela, brócolis, tomate, cebola, championgs, cogumelos e por aí vai…O lamentável é que essa minha amiga, ao procurar se informar sobre como as batatas eram feitas, descobriu que nem para os ovo-lactos a batata suíça é recomendada: depois que as batatas são cozidas, elas são preparadas com caldo de carne para fazer a massa de batata e poder ser frita. Bom, restou a opção de batata inglesa que é apenas a batata cozida não passando por nenhum processo após o cozimento, daí é só montar o recheio de sua preferência, pedindo pra retirar ou colocar algum ingrediente de acordo com teu gosto.

xxx

* Em zines punks ao redor do mundo, um tipo de artigo bastante encontrado é o chamado Scene Report. Um Scene Report é uma espécie de relato com descrições de bandas, shows, zines e discos de um lugar específico. Como ultimamente o DV tem recebido cada vez mais visitas de outros estados, imaginei como seria simpático começar a publicar scene reports de comida vegan em outras cidades fora do nosso distrito. Acho que além de ser uma boa pra pessoas que viajam bastante, também não deixa de ser uma maneira legal de expandir o alcance da nossa comunidade.

A ideia do Scene Report não é ser um índice completo de opções veganas de outras cidades (seria bacana se para isso fossem criados blogs específicos como esse aqui), mas apenas um pequeno guia de turismo vegano. Curto, simpático e com comentários bem parciais.

Confira também:

Rio Vegetal – “scene report vegan” – 1

Pra quem freqüenta o blog há algum tempo, não deve ser novidade o espaço de reflexão cada vez maior nos artigos do DV. Geralmente eu contrabandeio um pouco de ontologia disfarçada de resenha de pizza ou empresto um pouco de metafísica fingindo que estou apenas falando de leites vegetais. É uma estratégia que tem funcionado bem, mas eu pensei em ser um pouco mais explícito dessa vez.

Eu tenho um ponto de vista bastante particular sobre esse estilo de vida, e pensei em estruturar em três pequenos pontos coisas que me motivam ou que incomodam quando as próprias pessoas que se dizem veganas falam sobre veganismo.

De maneira alguma entendam isso como uma receita ou mesmo uma imposição de visão de mundo. Esse é inclusive um dos pontos de reflexão e árdua tarefa, pensar e falar sobre veganismo sem querer promover a e-vegan-lização.

Três rápidas reflexões (para três tristes vegans)

Menos identidade, mais solidariedade
Uma das coisas que parece ser mais bacana quando você começa a cultivar o veganismo é que você passa a fazer parte de um grupo de pessoas legais, certo?  Não sei. Eu sei que é uma sensação legal, você pode usar seu casaco de moletom escrito VEGAN e se sentir parte de uma coisa maior que você. Mas, sendo sincero, eu tenho forte desconfiança sobre essa história de enquadrar o veganismo como uma mera política de identidade. Se eu tivesse que escolher, eu diria que mais prejudica do que ajuda “a causa”.

Isso porque quando você enquadra e define o veganismo nesses termos, de quem “é” ou “não é” vegan há uma série de situações e contextos que são excluídas e desmotivadas. Poxa, veganismo é sobre promover solidariedade entre animais ou entendi errado? Isso inclui as relações inter-espécies, mas intra-espécies. Significa promover solidariedade entre pessoas também.

Um exemplo. Nesses anos todos de veganismo, quantas vezes eu já ouvi a frase “Não adianta de nada parar de comer carne, mas consumir leite. É tão cruel quanto.” Caracas, a impressão que eu tenho ao escutar coisas do tipo é que essas pessoas querem o veganismo como um clubinho fechado que só algumas pessoas  muito especiais podem ter acesso. Poucas frases podem ser tão bem-intencionadas, mas tão desastrosas quanto essa.

Já recebi emails de pessoas dando dicas vegetarianas, mas se desculpando por não serem vegans, dá pra acreditar? Já conversei com amigos que se sentiam totalmente desmotivados em tentar uma dieta vegana porque não sabiam se iam conseguir “ser” vegan, então era melhor nem tentar. Você transforma o veganismo num altar, quanto mais difícil de alcançar melhor, e isso acaba desestimulando um monte de gente que se interessa pelo tema. Pra essas pessoas, eu gostaria de dizer que cada esforço conta, cada pequeno gesto pode ser importante e  nada mais justo do que fazer o que conseguir e estiver dispostx.

Não precisamos pensar no veganismo como um bloco estático de normas, pode ser um conjunto dinâmico de práticas. Eu prefiro pensar assim.

Menos universal, mais local
Caminhando nessa direção, por um mundo menos emblocado, não consigo deixar de me incomodar com aquelas pessoas que entendem o veganismo como uma verdade universal que deve ser aplicada a todas as pessoas em todos os contextos. Se o veganismo é sensível a toda a dor e opressão de um mundo especista, também deveria ser sensível a toda exclusão de um mundo classista, racista, etc.

Promover um veganismo sem sensibilidade a contextos é querer transformá-lo em uma bela vuvuzela da política liberal. É propagar uma ideia mentirosa de que sempre é possível fazer uma escolha. Nesse caso, uma “escolha vegan” (já soa como propaganda de escova de dente). Dizer isso é perverso, porque você iguala o poder de decisão política com um poder de consumo. A conseqüência cruel é que quem não pode consumir determinados produtos, não pode agir politicamente. O horror, diria capitão Kurtz.

Mas eu confesso que é um exercício complicado mesmo. Acreditar que uma determinada conduta é a mais correta eticamente e ao mesmo tempo não querer impô-la ao mundo parece ser muitas vezes impossível. Só que acho importante refletir que essa maneira monolítica de entender a ética foi justamente a responsável por segregar humanos e não-humanos em um primeiro momento. E a gente quer mesmo tentar usar as armas do senhor de engenho pra desmontar a senzala?

Essa aspiração por universalidade costuma cair muito numa ideia de veganismo como exercício de pureza, ou purificação. Bem, isso pode ser bem comum, mas, cá entre nós, é bobo em última instância. A não ser que você esteja acessando esse blog a partir da energia solar gerada pelas placas DIY da sua comunidade anarcohippie, não existe vida fora do Capital. Aquela delícia de leite de soja cruelty free  que você come todo dia com seus sucrilhos cruelty free também é fruto de um sistema de exploração.

Não existe “vida sem crueldade” pra valer. Mas isso significa desistir, lamentar e choramingar? Não, porque ninguém aqui tem mais 13 anos, né? Significa entender a complexidade das questões que estamos lidando diariamente, e ao invés de querer exorcizar as contradições, saber conviver com elas.

Como diria a Carol Adams, o veganismo é uma espécie de trato pessoal para se fazer o menor dano possível. E eu tenho certeza que a Carol mesmo seria a primeira a admitir que o veganismo da madison square garden não pode ser o mesmo do pavão-pavãozinho.

Menos dever, mais devir
Quanto de cristianismo tem o seu veganismo? Essa minha pergunta não tem nada a ver com acreditar em deus ou não. Eu me refiro a quanto de resignação, culpa, proibição e desejo reprimido seu veganismo promove. Eu sei que eu quero um veganismo livre, leve e solto de tudo isso aí.

Mas eu sei também que tem gente que gosta muito de cultivar um veganismo-sofrimento. Veganismo em que o foco está na repressão da vontade de comer certas coisas e não no prazer de comer outras. É bacana pra quem acredita nisso porque assim o veganismo vira uma espécie de “heroísmo moderno e incompreendido”, uma tarefa árdua e complicada. Desnecessário dizer que eu considero isso elitista, desinteressante politicamente e totalmente sem-graça, né?

De qualquer maneira, é curioso perceber como essa visão de veganismo cai bem com os sistemas tradicionais de ética, que costumam funcionar sempre com imperativos. Nesse tipo de relação com o mundo, o certo e o errado estão mais em função de uma punição ou recompensa de uma autoridade do que qualquer outra coisa. E o mais chato é que na questão animal, tanto os “bem-estaristas” ou “direitos dos animais” parecem andar de mãos dadas nesse ponto. Ninguém parece oferecer nada de novo. Apenas divergências no que se “deve” ou “não se deve” fazer.

Pra mim, o imperativo é a receita para mitigar os desejos. E aplacar as vontades é o passo anterior à apatia, ao cinismo e a todo o derrotismo político que eu detesto. Eu realmente só acredito no poder de transformação política que envolva os nossos desejos.  O capitalismo é esse monstro bem-sucedido exatamente por ser essa máquina incessante de produzir desejo. Como que a gente pretende encarar ela de frente com resignação e repressão?

Eu realmente acho que esse não é o caminho. Muito melhor do que reprimir os desejos que o mundo me impõe, é criar e contaminar o mundo com os desejos que eu acho bacana.

E é exatamente isso que eu tô tentando fazer aqui.

xxx

Acesse aqui alguns outros posts com reflexões aqui no Distrito.

Novos blogs sobre veganismo no Distrito:

Três blogs bacanas que descobri recentemente sobre veganismo, libertação animal e receitas vegetarianas feitos por pessoas aqui de Brasa City.  Aproveito o espaço aqui no Distrito Vegetal, para divulgá-los e reforçar a rede de solidariedade vegana, mais importante do que qualquer pastelzinho de palmito:

Libertação Animal Brasília – http://bsblibertacao.blogspot.com/
Veganismo, Brasília e Tudo Mais – http://veganicecandanga.blogspot.com/
Cozinha da Bruxa – http://cozinha-da-bruxa.blogspot.com/

Salgados veganos espalhados por Brasília:

O pessoal da Mariá Salgados está espalhando seus salgados veganos pelo nosso Distrito. Confira abaixo listinha de alguns lugares que você pode encontrá-los.  Segue um contato logo abaixo, com elxs você pode descolar chantilly vegan, comida congelada e pão de “queijo”.

Bombonlery Pollylau – Faculdade UNB
Cafeteria café Metro – SCS, Quadra 1, Bl G, Loja 2
Caloria Certa – Faculdade UNB
Colégio Maxwell – QE 11 Guará I
Digo´s Açaí – QI 31, Bl A – Guará II
Equilíbrio Lanchonete – Faculdade UDF – 703 sul
Faculdade Unicesp – Guará I
Faculdade Unip – SGAS 913 Sul
Lanchonete Laranja Lima Limão – Academia RunWay – Sudoeste
Top Set Café – Setor Comercial Sul
Via Del Café – 710/910 Sul – Centro Clínico Via Brasil

contato: mariasalgadosespeciais@gmail.com
35221865 (Net)/84943678(Tim)/92065093(Tim)
falar com Orlando, Vívian ou a própria Iracema

Lanches congelados vegetarianos:

A dica é da Edith:

Poney, esqueci de te falar tb da Soham Alimentos Vegetarianos, eles entregam lanches congelados, todos vegetarianos e muitas opções veganas! Experimentei os quiches de brócolis com queijo de amêndoas e o de abobrinha com queijo de amêndoas, e samosas de legumes e castanhas…delícia! Não são enooormes, os quiches são pequenos, mas achei o preço legal. 3,50 os quiches, 1,50 a samosa…mas até agora só vi divulgação e contato pelo Facebook, tem que procurar por lá…é uma boa opção pra ter no congelador, tipo pra lanche mesmo…ah, e tb tem caldos!

tá aqui o link pra pagina do facebruick: http://www.facebook.com/profile.php?id=100002385024605
rola um cardápiozinho bem simpático.

fui!

Quem aqui já encarou 70 km de estrada apenas para conseguir uma coisa parecida com que a maioria das pessoas consegue todas as noites apenas com um telefonema? Eu.

Foi mais ou menos essa a dimensão da jornada para conseguir experimentar o que talvez seja a melhor pizza vegan da cidade:  a da Francesca Pizzaria.

Essa história de gostar de comida vegan nos acomete com hábitos cada vez mais estranhos. Mas o legal é quando essa estranheza serve mais para nos reconectar com outras pessoas (humanas ou não, veganas ou não) do que afastar. Eu já escrevi anteriormente como o veganismo pode ser um exercício de misantropia, isso porque comer é muitas vezes mais uma prática de socialização do que apenas o saciamento de uma necessidade. E quando você prefere não comer o que a maioria das pessoas adora comer, o isolamento parece ser um caminho natural. Então, acho bacana demais encontrar formas de aliar minhas crenças e ética com as práticas sociais que moldaram meu caráter.

Comer uma pizza num domingo à noite caprichando no catchup (para horror dos paulistas, puristas) é uma dessas pedras fundamentais da minha constituição.

E poxa, agora com uma opção de pizza, uma opção de cachorro quente, um café todinho vegan, etc. talvez todos aqueles encontros de família ou outras situações que você fica se sentindo a verdadeira ovelinha do Minor Threat, sejam bem mais fáceis de se digerir. Ou pelo menos dá pra ficar sem conversar com a desculpa de que está de boca cheia. É uma boa estratégia.

Bem, durante a jornada que motivou esse post (com toques de “em busca do vale encantado“) atrás da tão sonhada pizza vegana, eu pensava não apenas na potencialidade de ressocialização que é voltar a comer pizza, mas também na capacidade mágica do veganismo fazer a gente ver o mundo com outros olhos. Mais especificamente, eu estava impressionado com a minha própria disposição de fazer tanto esforço simplesmente pra não comer uma pizza tradicional. Penso que esse é um poder de negação (que pode ser politicamente muito interessante) bastante forte.

Ao mesmo tempo, essa negação só é possível porque está em dinâmica constante com uma afirmação. E eu nem me refiro à uma espécie de “orgulho vegan” ou algo do tipo (esse tipo de coisa não me agrada muito), mas sim uma coisa mais simples: o veganismo me faz preferir não comer certas coisas porque me faz preferir comer muitas outras. Parece banal, né? Mas não é não.

Aí entra a tal capacidade do veganismo torcer o olhar. Sem você perceber, o mundo inteiro a sua volta está sendo reencantado com isso. Quem já experimentou a felicidade de descobrir um novo biscoito sem ovos, ou um novo sorvete de fruta sem leite sabe o que é isso. Comer uma pizza pode ser a coisa mais banal do mundo pra maioria das pessoas. Não pra mim. Pra mim, é uma fonte de felicidade plena. E nesse mundo em que as exigências são cada vez mais complexas,  a insatisfação parece uma constante e a felicidade um projeto impossível, se encantar com uma coisa tão simples quanto comer uma pizza ouvindo um disco punk, é demais.

Mas então, falando da comida da Francesca em si, a pizza vegana (é, tem esse nome!) é uma mistura de tofu, castanha e pesto deliciosa. Você também pode pedir pra fazer outros sabores com tofu temperado, sugiro fortemente a de cogumelos selvagens. O dono da pizzaria, o João, é um cara super gente-fina, entusiasta do veganismo e promove muitas coisas bacanas com a Francesca além dos sabores sem queijo. Eles evitam ao máximo produtos industrializados, utilizam vegetais orgânicos,  plantados por eles mesmo e por pequenos agricultores, dão desconto para membros da SVB e até dispensaram o forno a lenha pra evitar a queima de carbono.

Ah, e o melhor eu deixei pro final, é claro. Eles acabaram de abrir uma filial na Vila Planalto. Então nunca mais vou precisar encarar os 70 km por 8 fatias de pizza (o que eu faria de novo com prazer). Só os 1174 km que separam a minha casa da comida crudívora no Rio de Janeiro. Eita disposição.

Francesca Pizzaria:
Lago Sul -  3367-3367
Vila Planalto – 3306-1414
http://www.francesca.com.br/

Pizza!

Pois bem, aqui estou mais uma vez tentando estabelecer essa conexão de forma bastante explícita.

Em zines punks ao redor do mundo, um tipo de artigo bastante encontrado é o chamado Scene Report. Um Scene Report é uma espécie de relato com descrições de bandas, shows, zines e discos de um lugar específico. Se não estou enganado o primeiro Scene Report da cena punk brasileira foi escrito pelo Fabio do Olho Seco para o zine Maximum Rock ‘n’ Roll, de São Francisco, em 1983. Dá pra encontrar essa pepita aqui.

Como ultimamente o DV tem recebido cada vez mais visitas de outros estados, imaginei como seria simpático começar a publicar scene reports de comida vegan em outras cidades fora do nosso distrito. Acho que além de ser uma boa pra pessoas que viajam bastante, também não deixa de ser uma maneira legal de expandir o alcance da nossa comunidade.

Assim, para inaugurar essa nova seção, convidei meu grande amigo Andrei Dignart. Oriundo de Joaçaba, Santa Catarina, e com uma longa história de promoção não-militante do veganismo aqui no Distrito, ele hoje vive no Rio de Janeiro, onde entre um jogo do Botafogo e incursões de eremitismo, se especializou nas iguarias veganas da capital fluminense. Já fui apresentado a muitas delas, aliás, eu sou um dos ateus que gritou “aleluia” descrito no relato que vocês verão a seguir.

A ideia do Scene Report não é ser um índice completo de opções veganas de outras cidades (seria bacana se para isso fossem criados blogs específicos como esse aqui), mas apenas um pequeno guia de turismo vegano. Curto, simpático e com comentários bem parciais. Quem quiser mandar um guia da sua cidade,  seria sensacional. Adoraria receber indicações para  Mossoró Vegetal, Fortaleza Vegetal (quase um Earth Crisis esse – hehe), Porto Alegre Vegetal, Goiânia Vegetal (sem o pequi), etc. Mandem aí.  Basta escrever pra poneteo@gmail.com

Pois bem, já falei demais, aí segue o nosso primeiro ‘relato de cena vegetal’:

xxx

RIO VEGETAL

por Andrei Dignart

O Rio de Janeiro talvez encontre-se entre as cidades com as melhores opções veganas no Brasil, juntamente com São Paulo, Brasília, Curitiba e outras. Provavelmente porque o vegetarianismo é associado a uma dieta saudável, coisa muito popular aqui na terra das corporações Globo, onde muitos parecem estar preocupados com o corpo, a saúde, combinando tudo isso de maneira perigosa com um certo misticismo oriental. A pior parte disso tudo é que a maioria dos restaurantes vegetarianos da cidade tratam disso como um nicho de mercado muito específico, extremamente associado à pessoas de maior poder aquisitivo. Assim, a maior parte das dicas dessa postagem estarão localizadas no eixo Centro-Zona Sul. Imagino que isso não seja tão problemático em um blog de veganos do Distrito Federal, que na maioria das vezes visitam o Rio de Janeiro como turistas, concentrando os passeios nesse mesmo roteiro. De qualquer forma, espero que o espaço para comentários possa servir para que outras pessoas contribuam com dicas de estabelecimentos em outros locais e para corrigir eventuais enganos aqui cometidos.