Archive for fevereiro \09\UTC 2010

Campanha: hamburger vegan no Marvin

A gente já teve vitória antes no Sky’s e poderemos ter mais uma conquista agora.

Escrevi hoje pro Marvin pra reconfirmar se eles utilizam ingredientes animais no hamburger vegetariano deles. Eu já tinha perguntado antes, mas era só uma desculpa pra saber se eles tinham algum plano de mudar a receita e aproveitar pra sugerir que eles fizessem um prato sem ingredientes galináceos, como leite e ovo. Recebi rapidamente uma resposta, com uma boa notícia: o pessoal lá tá testando receitas sem ovos. Se a gente divulgar entre as pessoas veganas ou simpáticas ao veganismo a gente pode convencer o Marvin a fazer essa mudança mais rápido.

É claro que eu sei que um monte de gente não comeria no Marvin mesmo com opções veganas. Eu entendo e acho bacana que existam pessoas assim. Mas como vocês já devem ter percebido, o veganismo errmita ou o veganismo pureza não são muito o mote do Distrito Vegetal, né? Espero que também não tenham problema com isso.

Abaixo, os emails que mandei e que recebi. Quem quiser fazer o mesmo, seria muito legal.

Nome: Pedro Arcanjo Matos
Assunto:
Quais os ingredientes do Hamburger Vegetariano?
Mensagem:
Prezados, gostaria de saber quais os ingredientes do Hamburger Vegetariano de vocês. Tenho uma dieta vegetariana e não consumo derivados de leite nem de ovos. Caso o hamburger de vocês conte com algum desses ingredientes de origem animal, fica aqui a sugestão para que vocês mudem a receita e passem a atender essa parcela de vegetarianos que vem crescendo, os chamados “Vegans”. Desde já agradeço e aguardo resposta. Att, Pedro Arcanjo.


Sr. Pedro

No hambúrguer vegetariano usamos gema de ovo para dar liga aos ingredientes.
Estamos testando uma receita sem a gema de ovo porem ainda não esta aprovada.

Atenciosamente.
Edson Costacurta
Sócio Gerente

Pesquisa para abertura de negócio vegano em Brasília

Recebi esse email que segue abaixo da Marina. Ela está com uma ideia muito bacana de montar um espaço exclusivamente vegano para as nossas barrigas aqui na cidade. Seria a primeira iniciativa do tipo no distrito, acredito. Para isso, é importante que todo mundo que ficou empolgado com essa ideia escreva pra ela e preencha um pequeno formulário para ajudar no planejamento desse novo espaço. O Distrito Vegetal deseja toda sorte que emana dos patês de tofu pra essa nova empreitada!

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Olá pessoal,


Como a maioria de vocês já sabe, há algum tempo venho trabalhando com culinária vegana. E como alguns têm acompanhado, de pouco tempo para cá venho planejando a abertura do meu próprio negócio, em parceria com minha sócia, Neveline.

Este será o primeiro estabelecimento de comida vegana de Brasília. Ou seja, todos os pratos oferecidos serão isentos de ingredientes de origem animal e, consequentemente, isentos de lactose e colesterol.

Legal, não? Eu também não vejo a hora de ter um local como esse na cidade!

Para tanto, venho pedir a participação de todos em uma pesquisa de mercado com a finalidade de nos prepararmos para a abertura do estabelecimento.

Para que façamos algo com a cara do público que realmente frequentará o estabelecimento, e para que possamos atender as expectativas de nossos futuros clientes, peço a todos (vegetarianos, veganos ou onívoros, não importa) que moram em Brasília ou vêm à cidade com frequencia, que respondam o questionário simples (e até divertido) em anexo, sobre seus desejos em relação a este estabelecimento.

Por favor, enviem o questionário respondido para: marinacorbucci@gmail.com.

Peço também que encaminhem este email com o anexo para todos aqueles que vocês considerarem interessados em participar.

Aguardo a colaboração de todos para que, juntos, transformemos este sonho em realidade e o local em um ponto de disseminação de informações sobre uma alimentação mais ética, saudável e extremamente saborosa!

Estou à disposição (por email ou telefone) para dúvidas e comentários.

Muito obrigado,


Marina Corbucci
culinarista vegana
Brasília, DF
(61) 95537731
marinacorbucci@gmail.com